最经典的搭配，鲜美的鱼肉，与嫩滑的豆腐搭配在一起，汤汁浓郁味道香甜。那么今天就为大家发分享一道豆腐炖黄骨鱼。这道菜肴的做法十分简单，而且非常适合老人和儿童食用，即使没有任何厨艺的新手小白也可以轻松复制这道美味！豆腐和此物一起炖，比鸡汤还鲜美，补钙质，长个头，早食早受益。1、将新鲜黄骨鱼清洗干净，放入盘中控干水分。2、准备适量豆腐，切成小方块备用。3、炒锅烧热，倒入食用油，油热时候，放入姜丝、蒜末、葱末爆出香味。4、将黄骨鱼码放在锅中，中小火煎制两面金黄。5、在锅中烹入适量的料酒和生抽，然后加入适量的开水。6、将豆腐倒入锅中，小火炖煮10分钟左右，然后加入适量的盐和香葱，即可盛出。黄骨鱼炖豆腐不仅暖胃营养，而且还有极高的药用价值。其中，黄骨鱼中富含大量营养元素，它能够清除身体中多余的毒素和垃圾，同时还能够促进身体代谢，经常食用有很好的清热、利尿和消肿作用。而且豆腐富含超高的钙质，滋补身体，孩子吃了长个头。除此之外，黄骨鱼也有极佳的补血益气功效，特别适合身体虚弱的人群，比如说产后、术后都可以吃一些黄骨鱼，都身体恢复很有好处。另外，黄骨鱼当中富含叶酸、维生素B族等，可以说营养成分含量十分丰富，特别适合孕期女性食用。

豆腐炖黄骨鱼在烹饪时，一定要注意将黄骨鱼煎制两面金黄，这样才可以让汤汁更浓郁！

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