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说到豆类的食品，估计没有人不喜欢吃了吧，而且豆类的食品其实有很多种，比如豆腐乳，蒸豆腐，豆腐，皮，炸豆腐等等，非常的多。所以说如果提到道理，估计多数人们都可以张口就来，非常多的关于各种豆类的美食，不过就现在的营养学角度来说，豆类食物不一定就是低脂高蛋白的保证，如果我们在买这些豆类的时候没有要买到适合自己的体质，吃得到，那估计你会在不知不觉中将一些过量的淀粉吃下肚，由于造成一些血糖飙升还不自知的情况，所以今天就来和大家介绍这种豆，这种豆子可以说是老少皆宜，人人都非常适合吃的一种豆。接下来就和我一起来分享这篇黄豆黑豆红豆绿豆都不如这种豆，每天来点，强身健体增强免疫力！今天要给大家介绍的这种动，其外形非常的独特，而且营养非常丰富，口感也非常的好，这种豆就叫做鹰嘴豆，说起鹰嘴豆，估计很多人都是一懵，不知道这是什么洞，而且很多人估计连听都没听说过吧，其实用嘴豆和我们平常吃的都不太一样，这种都没有太大的豆腥味儿，反而吃起来还有一种板栗的那种香浓的感觉。而且这种鹰嘴豆估计在一般的那些精品粗粮店才能买得到，一般的超市我们几乎是看不到这种鹰嘴豆的。说到鹰嘴豆的营养，那可以说是非常丰富了，鹰嘴豆里面还有豆异黄酮，这种豆异黄酮对人体不仅有美容养颜的作用，最主要的是还能抗衰老降血脂，而且还能通过调节激素来缓解女性更年期时候的一些相关症状，鹰嘴豆中也含有大量的叶酸，叶酸大家都知道，其实是对孕妇非常好的一种营养元素，经常食用的话，还能促进胎儿正常的骨骼发育，尤其是鹰嘴豆中含有的铁元素和大量的蛋白质，不仅能促进血红蛋白的合成，最主要的是还能增加血细胞的生长，有造血补血的功效。尤其是一些贫血的患者，其实是非常适合吃这种鹰嘴豆的。而且鹰嘴豆和我们吃的所有的普通大豆其中一种营养元素一样，都含有非常优质的植物蛋白，但是鹰嘴豆刚刚已经说了，比我们平常吃的那些都要更有营养，吃完之后不仅有强身健体增强免疫力的功效，最主要的是还能促进蛋白的合成，而且鹰嘴豆中含有很多的碳水化合物，还有一些膳食纤维和粗纤维，这无疑对于一些健身或者减肥的人来说是再适合不过的一些健身食材了。当然这种鹰嘴豆的使用方法也是非常多的，只不过鹰嘴豆在处理的时候要比其他的都得麻烦一点，因为这种鹰嘴豆的皮是非常坚硬的，所以使用之前往往都需要提前一晚上或者是更长时间的浸泡，才能让这种鹰嘴豆制作起来的时候更加入味，刚刚上面已经说到了这种鹰嘴豆的使用方法，其实也是非常多的，不管是熬汤还是油炸还是拌沙拉，都是一道非常可口的食材。最主要的是这种鹰嘴豆非常适合给家里的小孩子做一道零食吃，那既然说到这里，不妨就教大家做一道关于鹰嘴豆的小零食吧，那就是香酥鹰嘴豆。已经准备适量的鹰嘴豆，清洗干净之后用清水最少泡发一天以上，中间一定记得要换水泡发后的鹰嘴豆捞出来再次冲洗干净之后完全控干水分之后装入保鲜膜放入冰箱，在冷冻最少四个小时以上之后取出来，弄过后的鹰嘴豆，还要再经过一次清水的冲洗之后再加入食盐，五香粉和食用油一次搅拌均匀。最后把这些搅拌均匀的鹰嘴豆均匀的放在烤盘上。放中层烤15分钟之后端出来把这些鹰嘴豆翻动一下，再放入烤箱中烤，大概十分钟左右的时间。这道香酥鹰嘴豆就做成了。当然这只是鹰嘴豆的其中一种做法，刚刚已经说了，鹰嘴豆不仅可以熬汤还能用来拌沙拉或者是熬粥。还有一点就是这种鹰嘴豆其实可以替代早上打豆浆时候用的黄豆，如果用鹰嘴豆打出来的豆浆就会发现其未倒闭黄豆打出来的豆浆更加的香浓可口。注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意

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