今天我要给朋友们分享的是一个在家就能制发豆芽的秘方，自己发的豆芽干净卫生又健康，而且每一根都白白胖胖的，比外面卖的还要脆嫩，这个发豆芽的秘方，婆婆用了半辈子，根根粗壮又脆嫩，5天就能吃了。

豆芽是一种既营养又好吃的家常菜，口感脆嫩又物廉价美，因此很受人们的喜爱。尤其是在我们家，每隔两天必吃一回豆芽，我平时最喜欢吃的就是素炒豆芽菜了，味道清爽开胃，老人孩子都适合吃。不过想必我们大家都知道，外面卖的豆芽虽然价格很便宜，但是为了能够让豆芽快速长出来，而且卖相好看，都不知道添加了多少化学物品，吃多了对人体是很不健康的。

所以我从来都不去外面买豆芽吃，真的很不放心，还是自己在家做吧。大家都可能会认为发豆芽很难，其实真的特别简单，看一遍就能学会了。那么，今天就跟大家分享一个我自己一直用的发豆芽方法，是我婆婆用了半辈子的小秘方，发豆芽超级快，而且还零失败，就算你是第一次做也能成功。

不过现在天气比较冷，因此会受气温的影响，可能5天才能吃，要是热天的话一般发3天豆芽就能吃了。根根都长得粗壮脆嫩，白白胖胖的还无虚根，真的比在外面卖的豆芽强多了。大家都可以进来学习一下，学会了都不妨在家里试试。以后想吃豆芽都不用再出去买了。

准备食材：绿豆芽克。

步骤方法：

1、首先选一些颗粒饱满的绿豆倒入碗中，然后用刚刚烧好的开水烫，边倒边用筷子搅动，搅到开水不烫手为止，用这个水把绿豆浸泡一个晚上，这样到了第二天早上绿豆的外皮就已经破开，开始发小芽了。（大家一定要记住，这里用的是刚烧好的开水，倒入开水之后用筷子搅动到不烫手为止。）

2、准备一个蒸锅，在蒸锅里放入蒸屉，然后在蒸屉里铺上一层薄薄的湿纱布或者是蒸笼布，再将提前泡好的绿豆捞出来用清水先冲洗一遍，稍微控一下水分再把绿豆平铺在湿纱布上，接着在绿豆的表面上盖一层湿毛巾，或者是湿纱布都可以。

3、在蒸锅底下倒入一些清水，锅里的水不需要倒得太多，以免容易长霉。接着再把装好绿豆的蒸屉放入蒸锅里然后盖上盖子，最后在盖子外面套上一个黑色的塑料袋子，把整个蒸锅都包住，这样可以起到避光的作用，而且还能加快豆芽的生长速度。然后放到温暖通风处，这样每天给豆芽冲洗一次，再浇一点水，如果不受温度影响的话，大约3到5天就可以吃了。（用这个方法同样也可以发黄豆芽哦。）

4、等5天过后豆芽就发制好了。下图是已经发制了5天的豆芽，根根都脆嫩，而且又白又胖，一点都不比外面卖的差。其实大家想吃豆芽不用买，自己在家就能发。

今天跟我朋友们分享的这个步骤特别简单详细，看一看就会了，自己发的豆芽不仅是好吃，主要是安全健康，吃着更放心。喜欢的朋友都在家试试吧，学会了人人在家都能做，豆芽营养丰富又美味，大家要经常吃哦。

爱唠叨：

1、想要发出来的豆芽长得粗壮，我们可以在盖豆芽的时候压重一点，比如盖厚点的湿毛巾就特别合适，另外还可以在毛巾的表面盖块木板，这样发制出来的豆芽会更加的粗壮脆嫩，而且炒出来的豆芽口感也会更好。

2、发豆芽期间一定要避光，不然长出来的豆芽颜色就会变绿，而且吃起来会很硬。为了能够起到避光的作用，建议大家可以在蒸锅的外面套一个黑色的塑料袋，然后放到温暖通风又没有光线的地方，这样长出来的豆芽又白又粗壮，吃起来特别的脆嫩。

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