随着生活水平的逐渐提高，人们的饮食结构也发生了变化。消费者对肉、蛋、奶、禽、鱼的需求量成倍增长，畜牧业迅猛发展，造成了饲料原料资源的紧张和短缺，特别是蛋白质饲料资源更为紧张，出现了严重的供不应求情况。

蛋白质饲料的开发成为畜牧业发展的首要问题，河南省新郑市辛店镇的赵建州发现了蛋白桑的潜力，开始种植。桑叶不仅蛋白石含量高、纤维含量低，还含有多种天然活性物质，作为一种非常规饲料资源，已引起联合国粮农组织的重视，近年来作为畜禽饲料的应用越来越广泛。据赵建州介绍，蛋白桑产量高，亩产干的1吨多，青储鲜桑叶产量能高达1O吨，每亩收入元以上。

蛋白桑种植并不难，桑树是一种落叶乔木，是适宜在温暖地带栽种的多年生深根性植物，对土壤酸碱度适应性较强，在PH4.5~9.0范围内都能生长，既耐寒也耐热，既耐淹也耐旱，我国从东到西从北到南的极大部分地区均可种植，尤其是那些不适宜种植粮食及其他作物的地区也可种植。比如我国北方盐碱地、干旱半干旱耕地等。栽植饲料桑，不仅可以提高单位面积的经济效益，还可以改善生态环境。

桑叶一年种植50年收益。目前桑叶在我国的种植面积约为万hm2,主要作为桑蚕的饲料。但其实桑叶作为饲料蛋白优势也非常明显。蛋白桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。其中氨基酸种类齐全，达到18种，占桑叶干物质的10%以上。在这些氨基酸中，动物必需和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，还有6种维生素，8种矿物质，作为饲料有很高的营养价值。

预计到年，饲料粮消费量将达到2.5亿吨，占粮食总消费量的42％以上，以我国蛋白饲料当前发展现状，至年我国蛋白饲料缺口将达到一半以上，将会严重依赖国外进口蛋白饲料原料及产品，其根本原因就是我国优质低价的蛋白饲料原料的缺乏。大豆目前是我国主要的蛋白质饲料资源，但是大豆现在严重依赖进口，种植面积要想大幅度增加是不可能的。年我国农业部已将饲料桑列入饲料添加剂名录，在相同的土质条件下，单位面积桑园生产的桑叶蛋白质是大豆的3.6倍，发展饲料桑，具有广阔的市场空间和良好的产业前景。

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