夏天，绿豆别再熬汤了，做几根“绿豆雪糕”，清凉降暑，真好吃

前几天还是春风习习的好天气，但自从立夏过后，气温一路飙升，最近几天的温度又达到了一个新高度，每天都是30度左右的天气，特别闷热，真是让人有点受不了。在这炎热的夏天，人们非常容易因为缺水而引起口干舌燥，还特别容易中暑。所以在这个季节，绿豆汤就成了家中必备的消暑佳品。

其实绿豆不止可以做绿豆汤，还有比绿豆汤更加过瘾、更加清凉的做法，那就是“绿豆雪糕”。炎炎夏日，相信很多人都会喜欢吃绿豆雪糕，比如外面卖的“绿色心情”“绿豆爽”等等，吃上一根，特别舒爽。但一看雪糕袋上的各种添加剂，总会心有余悸。

自从上次去孩子幼儿园上亲子课学会做雪糕以后，经常会换着花样做一些给家人吃，夏天到了，所以今天用和夏天最配的绿豆做了绿豆雪糕，下面把做法分享给大家。

绿豆雪糕的做法：

首先准备克绿豆用清水浸泡1小时以上备用。（提前浸泡可以缩短绿豆煮制的时间，让绿豆更快开花）

锅里坐克清水，水开以后下入泡好的绿豆，转为中小火煮20分钟左右，把绿豆煮到开花为止。

然后准备一些做雪糕需要的调料，棉花糖50克，白砂糖20克，淀粉10克。（棉花糖也可以用淡奶油来代替，用打发的淡奶油来做效果更好哦！喜欢吃甜的可以增加白糖的用量或者加一些炼乳）

绿豆煮开花以后加入50克棉花糖和20克白砂糖，用勺子搅拌均匀，直到棉花糖完全融化，然后加入淀粉，熬至粘稠状态。（加棉花糖的目的是为了增加口感，要不然雪糕咬一口全是冰渣）

把熬好的绿豆汤倒入雪糕模具中，九分满就可以，太满的话雪糕成品不好看。晾凉以后盖上盖子放入冰箱冷冻6小时以上。

冻好以后拿出脱模即可食用。刚拿出的绿豆雪糕有点硬，在温水中泡一下口感更佳。咬一口满满的绿豆清香，伴着淡淡的奶油味，特别好吃。这样一款清新爽口的绿豆雪糕，你喜欢吗？

小贴士：

如果喜欢吃细腻的绿豆泥，绿豆煮开花以后用料理机打成泥再操作，那样口感更好。

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