芽苗菜生产方法简单，场地不限，而且生产周期短、投资少、见效快，可多层次立体化、规模化、集约化生产。接下来以豌豆为例介绍芽苗菜生产技术：

生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、粒重的小粒品种，要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%。

剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种，选择晴天晒种2～3天，用钰化牌豆芽消毒剂浸泡16～20小时后取出，控干水分后置于20～30℃温度条件下催芽，注意及时淋水、翻动和查看，防止伤芽和烂根。

芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产。播种前洗净并用钰化牌豆芽消毒剂消毒。对于大颗粒种子，盘内可直接放种子进行栽培，若种子粒径比较小，盘内基质可用发芽纸、无纺布等，浸湿铺于盘底。

播种后，用黑膜覆盖进行全遮光，5～8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获。为保证幼苗见绿均匀，一般每隔1～2天要上下、左右交互换盆，保持幼苗嫩绿。播种后随时通风降温，保持白天温度25℃，夜间温度15℃左右。

豌豆芽苗柔嫩多汁，需水量大，要保证每日2～4次喷水保湿，夏季多喷，冬季少喷。

喷水量不宜过大，以苗盘内基质湿润为宜，避免水滴滴入下层盘内。同时浇湿室内地面，保持栽培环境内较大的空气湿度。

每日检查盘中幼苗生产情况，发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除，以免污染别的幼苗，将栽培器皿用钰化牌豆芽消毒剂进行消毒，不用再次冲洗，因为此产品是食品级，无毒无害无残留，可放心使用。

钰化牌芽苗菜消毒剂可有效用于芽苗菜种植的泡种（杀菌消毒、促进发芽）、防腐、烂根、烂芽、生物杀菌消毒等，可增加芽苗菜品质，长势齐，卖相好。

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