配料表

食物清单茄子(紫皮，长)克长豆角克干辣椒5个素耗油10毫升生抽适量植物油适量水少许

详细步骤

①茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、生姜拍破切碎

②锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

③豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

④炒锅留少许底油，放入生姜干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

完成图

?豆角一定要炒熟，以防中毒

?茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色

往期素食菜谱

糖醋素排骨，吃出不一样的味道

虎皮尖椒??辣不怕不怕辣怕不辣

不一样的口味，一样的圆满??元宵节汤圆记

??春天的那一口素汤????进补又美颜

素火锅，一样可以吃的美美的

素干锅土豆片??????好吃的舌头都要咬下来

你会爱上的味道

原来是这样做的

鸡年

吃素是福，福来运来好事来

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