烘焙高颜值豆沙蛋糕卷做法｜超详细配方，收藏起来，有空做给家人吃！味道不必蛋糕店差哦，关键好吃不腻哦！

原料：

鸡蛋、玉米油、水、白醋、低筋面粉、绵白糖、食盐、豆沙馅。

做法步骤：

第1步、食材图

第2步、将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。

第3步、先将玉米油、清水加入蛋黄中，用手动打蛋器打匀。

第4步、低筋粉分两次筛入蛋黄糊中

第5步、用手动打蛋器轻轻拌匀，不见生粉为止。

第6步、蛋清中加几滴白醋和一点点食盐，用厨师机三档打出泡加入第一次糖，用四档打发加入第二、三次糖，

第7步、一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。

第8步、蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈，

第9步、把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。

第10步、切拌均匀，记住：不可划圈拌。(此时烤箱预热度)

第11步、将蛋糊距离烤盘半尺左右，倒入烤盘中，

第12步、用橡皮刮刀抹平蛋糊面，再用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。

第13步、入预热好的烤箱，中下层，度，烤18分钟左右取出。

第14步、等几分钟脱模。

第15步、翻过来，轻巧地用切刀划几道，方便卷。

第16步、取适量豆沙馅儿，加几滴纯净水用抹刀拌匀

第17步、均匀地涂抹一层豆沙馅，留一点不要涂。

第18步、从一边卷起，接口朝下静置片刻。

第19步、用油纸辅助卷起套上保鲜袋入冰箱，冷藏一晚，

第20步、第二天早上切好即可食。