饲养地位于产品产地范围内的武陵山山区地形，海拔米至米，分布有成片的巴东红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等组成的天然植被。以清江水系的山涧溪流为饮水。

恩施拥有“全球唯一探明独立硒矿床”和“全球最大的富硒生物圈”两大资源，被誉为“世界硒都”，硒元素含量高，植物和水硒含量也高，因此猪肉硒含量也高。

　　年，世界卫生组织和国际营养组织确认硒可以协同清除体内代谢废物，对一些有毒重金属元素（如镉、汞、砷、铊等）有抵抗作用。

　　富硒黑猪肉，远远超过国家规定的2%富硒标准，在国家级畜禽品种资源保护名录上，“恩施黑猪”榜上有名。

原生态养殖，有“野味”特色，营养价值高，具有“富硒，三高，三低”特点——高蛋白、高氨基酸、高亚油酸，低脂、低胆固醇、低热量。瘦肉肉质细嫩，玫瑰色，食不腻口，清脆爽口，纤维粗糙度适中，适宜烹饪各色美味菜肴，肉清香，风味独特

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“恩施黑猪”是恩施山区黑猪的总称，属肉脂兼用猪种。与其他猪种相比，恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁，富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸，被誉为“食中珍品”，是目前市面上最精贵的猪肉之一。

硒是人体必须的微量元素之一，被誉为“生命的火种”。硒在人体中参与多种免疫与生物学功能，参与合成谷胱甘肽过氧化酶等重要蛋白质，促进儿童生长，保护心血管和心肌健康，解除体内重金属的毒性，具有保护视力、抗肿瘤、增强机体对疾病的抵抗力等作用。

　　在恩施，山林放养的恩施黑猪过着“田园生活”，饿了吃野草、渴了喝泉水，定时还有饲养员送来的玉米青菜“加餐”。

　　吃富硒食材、喝高山泉水、吸新鲜空气，恩施黑猪在这种环境下生长而成，肉质鲜美，健康营养，自然比一般猪肉更有肉味。

肌肉光泽，呈樱桃红色，大理石花纹明显，脂肪呈乳白色，外表微干或有风干膜，不粘手，指压后的凹陷立即恢复，一股浓郁的肉香味弥漫四周。

?特色猪蹄作法：猪蹄烧洗干净后不用切割分块，放入锅中加入白糖和秘制的酸辣汁，将猪蹄炒变色，倒入适量的水，加五香等配料，文火慢炖，一个小时左右，猪蹄熟透了，捞起来加入调料就可以食用。成品惊艳，猪蹄外皮棕黄，肉色金黄，香味浓郁，吃进嘴里，不油不腻，肉质酥软适中，奇香无比，让人回味无穷，吸引着远近食客造访。

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