春季养生的关键，在于多食蔬菜补充维生素，为什么春季养生特别讲究多吃新鲜的蔬菜与水果呢？这是因为春天到来后，气温上升，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，有资料显示，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，以提高抗病毒能力。然而，有许多人会发现，吃了蔬菜水果，还是容易出现烂嘴角的情况。烂嘴角又是为什么呢？烂嘴角该吃什么才能好呢？

所谓烂嘴角，因缺乏维生素B2所致

春季到来人们很容易出现维生素缺乏的情况，即使在农业温室大棚技术发达的今天，冬季在一部分地域、尤其是北方能够选择和吃到的蔬菜，无论种类和数量都偏少，而大多数维生素人体都不能合成，只能通过食物摄入。因此大多数人在经过一个漫长的冬天后，进入春季维生素缺乏症就会显著地爆发出来，其中一项就是——烂嘴角。

所谓的“烂嘴角”是一种通俗说法，官方称呼为“口角炎”，也会称“维生素B2缺乏症”，其表现为表口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等，患者张口易出血，吃饭说话均受影响。当然，口角炎的诱发因素有很多，包括冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染；口唇干裂时，人们会习惯性地用舌头去舔，促使口角干裂；若从膳食中摄取的维生素减少，造成体内B族维生素缺乏导致维生素B2缺乏症等。

春季由于气温升降不定，加上冬季维生素摄入不足，因此春季常常是口角炎的高发季节。想要预防烂嘴角或者缓解，多吃一些富含维生素B2的食材是关键。

吃蔬菜补维生素B2不给力，要补可选黄豆芽

许多人会感到困惑：为什么进入春季，已经大量吃水果与蔬菜了，还是口角炎了呢？这是因为维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多，谷类和一般蔬菜含量较少。

因此，为了充分满足机体的要求，除了尽可能利用动物肝脏、蛋、奶等动物性食品外，应该多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类和糙米等，并采用各种措施，尽量减少维生素B2在食物烹调、储藏过程之中的损失。

当然，并不是所有的蔬菜中维生素B2的含量都很少，这其中的杰出代表就是黄豆芽。

黄豆芽是黄豆发出的芽，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。黄豆中含有丰富的维生素b2，黄豆生芽后其含量又可增加2～4倍！春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。但需要注意的是，绿豆芽并不具有这样的功效，因此吃绿豆芽并不能有效预防口角炎。除了黄豆芽外，糙米是所含维生素B族也是很丰富的哦！

春天教您这样吃到芽菜

大家都知道芽苗是从种子发芽到幼苗形成的初期。这个时期的植物蛋白、维生素、矿物质、酶等营养物质的含量远远高于植物生长的其他任何阶段，所以芽菜的营养价值是非常丰富的。

那么芽菜的种植方式有几种呢，今天美味君跟大家分享一下

建议在种植前最好将种子泡5-8个小时，这样出芽快，长得快！然后找好花盆和土，平铺一层种子，盖少量土，浇点水即可。下边，为大家介绍详细种植方法：

标准种植方法：

1、在种植容器中放入约2厘米的砾石，填满容器底部即可。

2、再加入约6厘米厚的盆栽土，并将土表面弄平整。

3、在盆栽土上平铺一层大麦种子，如果想要您的大麦苗长得密集，播种时可以将种子彼此接触。然后，轻轻拍一下可爱的种子让它们微陷入土壤中。

4、接着在种子上撒一层盆栽土将种子覆盖，保证种子没有暴露在外面。最后就可以浇水了。（温馨提示：浇水时要注意不要把覆盖土冲走。）

5、为了能让种子早日发芽，可以在种植容器上盖一块湿毛巾，保持环境湿度。当种子开始发芽时移去湿毛巾。

芽苗箱种植

可种植种子

小麦、苜蓿、西兰花、豌豆、油葵、绿豆、黄豆、黑豆等

种植方式

step1：浸泡种子，将种子浸泡7—12小时，种子与水的比例约1:3（即底盘铺平种子，加水至刻度4）

Step2：发芽，将活动层网放在培育底盘里，然后将培育箱底盘放在培育箱子主体上（也叫水槽）。

将浸泡好的种子，平铺在活动层网上，要铺均匀；加入少许水，水要跟种子齐平，若高过种子，则容易将种子淹死。若低于种子，则不容易发芽。然后可以在上面盖一层纱布，能更好的催芽，如无纱布则可不铺，需将芽苗箱放在避光阴暗处。

Step3：采摘，2天左右会长出芽苗，则可移动到阳光处。芽苗长到7—8厘米则可以采摘食用。采收时将种子整盘连根拔起，一手拿住一把芽菜，一手拿剪刀割下种子。

种子名称

泡水时间

种植天数

小麦

10小时

7天

苜蓿

10小时

5—7天

豌豆

10小时

5—7天

西兰花

10小时

5—7天

油葵苗

10小时

5—7天

喷雾发芽机种植

方法：提前浸泡种子，将喷雾发芽机安装好后，种子均匀的铺在上面，发芽机插电，等待种子发芽

美味君提供了这么多的种植方法，大家赶快在这个春季把芽菜种起来吧！

直接回复对应星座的名字即可，如白羊座的朋友回复“白羊”即可！