癌细胞是一种变异的细胞，是产生癌症的病源，癌细胞与正常细胞不同，有无限增殖、可转化和易转移三大特点，能够无限增殖并破坏正常的细胞组织，因此难以消灭。

癌症的发生有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的。

流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。

石斛博士认为：远离癌症，科学抗癌，一定要把好饮食关。

那癌细胞最怕哪几种食物呢？

洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分钟后吃效果最好。

在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长的基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。

番茄含有一种特殊的抗癌色素，红甜椒中也有这种色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。

研究发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。

蓝莓很早以前就被人们看作是一种神奇果实。蓝莓富含抗氧化剂，可预防身体的所有细胞受伤。

蓝莓和树莓含有鞣酸，能“剥夺”疾病营养和存活能力，深蓝色的果瓣有助于增进视力和预防眼疾。

绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。

每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品会降低它的抗氧化作用。

适量饮酒的好处早已得到科学验证。英国心脏病专家指出，每天饮少量红酒可降低心血管疾病和相关死亡的风险。

美国生理学家相信，与从不喝红酒的女人相比，经常喝红酒的女人皮肤更富有光泽。美国癌症研究学会也宣布，少量酒精有一定好处。

每杯白葡萄酒（假设每天不超过2杯）可降低肺癌风险2%，而且在化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防健康细胞受到辐射损伤。

石斛为养胃生津，滋阴除热的常用药。《神农本草经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。”

《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津，已劳损。以之代茶，开胃健脾。”临床常用治肺癌、胃癌、鼻咽癌等癌瘤。

南沙参、石斛各50克，玉竹、玄参各25克，竹茹、栝楼、桃仁、杏仁、佩兰、苦桔梗、银柴胡各15克。水煎频服，每日1剂。

石斛、鲜生地黄、麦冬、太子参、藤梨根、蚤休各30克，蜣螂、鸡内金、干蟾皮、生白术各10克，八月札15克。水煎2次，早晚分服，每日1剂。

石斛、北沙参、玄参、黄芪、白术、紫草各25克，麦冬、女贞子、卷柏、苍耳子、辛夷、白芷、菟丝子各15克，知母、山豆根、怀山药、石菖蒲各10克。水煎服，每日1剂。

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