来源：王大厨

豆角和茄子都是我喜欢的食材之一，平时做饭，烧茄子、炒豆角这类美食都比较容易出现在餐桌上，但是把两种食材放在一起烹制还是很少做过，今天就来做一道软烂鲜香的长豆角烧茄子。这道菜用来下饭当真是美极了。

长豆角烧茄子

准备食材：茄子2根长豆角g葱花5g蒜末5g剁椒酱5g

制作方法：

1、首先把长豆角洗净切段（稍微长点）

2、再把茄子洗净切成长条

3、炒锅烧油，放入茄子煸炒

4、放入豆角继续翻炒

5、放入剁椒酱

6、放入葱花和蒜末翻炒

7、放入5毫升生抽

8、放入2g盐

9、放入1g白胡椒粉

10、放入2g鸡精

11、放入几滴香油翻炒均匀

12、放入适量的水，盖上锅盖焖5分钟，待豆角和茄子焖熟后收干汤汁

13、出锅，制作完成

普普通通一道菜，一下多吃了两碗饭，又多了一道下饭美食。