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贫血是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白量低于正常的病理状态。症状为头昏眼花、耳鸣、面色苍白或萎黄、气短、心悸、身体消瘦夜寐不安、疲乏无力、指甲变平变凹易脆裂、注意力不集中、食欲不佳、月经失调等。病因有缺铁、出血溶血、造血功能障碍等。缺铁而引起的“缺铁三性贫血”见于营养不良、长期小量出血，治疗应去除病因，并服铁剂。

↓《方1.》↓

芝麻小米粥

小米克，黑芝麻粉30克，白糖20克，冷水毫升。

1.小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

2.将小米放入锅内，加入约毫升冷水，先用旺火煮沸，然后转小火熬煮。

3.小米烂熟以后加入白糖调味，缓缓下人黑芝麻粉，搅拌均匀，即可盛起食用。

补血养心，补中养神，可以帮助大脑获得充分休息。

↓《方2.》↓

红枣黑豆粥

糯米克，黑豆40克，红枣10颗，红糖30克，冷水0毫升。

1.将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2.红枣洗净，去核。

3.锅中加入约0毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火煮沸，然后改用小火熬煮10分钟。

4.将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时，待米烂豆熟时，调人红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

生血乌发，补肾强身，除湿利水，抗老延年，预防贫血症。

↓《方3.》↓

黑芝麻甜奶粥

粳米克，鲜牛奶克，熟黑芝麻30克，白糖10克，冷水毫升。

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出放入锅中，加入约毫升冷水，先用旺火煮沸后，再改用小火慢慢熬煮。

2.粥将成时加入鲜牛奶，上中火煮沸，再加入白糖搅匀，最后撒上熟黑芝麻，出锅装碗即可

补血补钙，润肺益胃，安神益智，生津润肠。

↓《方4.》↓

金针鸡丝汤

鸡肉克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，葱白1根，植物油、盐少许。

1.金针菜、木耳、冬菇用清水浸软，洗净，冬菇切成丝。

2.鸡肉洗净，切丝，用油拌过；葱洗净，切葱花

3.把金针菜、冬菇、木耳放入开水锅内，文火煲沸几分钟，再放入鸡肉丝煲至熟，放葱花调味食用。

养肤乌发，补血明目，补肝肾，祛风润肠，生津通乳

↓《方5.》↓

银耳瘦肉羹

银耳25克，猪瘦肉克，冬菇10克，鸡蛋1只，香菜1棵，姜1片，盐2克生抽6克，白糖3克，湿淀粉25克，沙拉油10克，高汤克，冷水适量。

1.将银耳用温水浸泡1小时，去蒂，撕成小朵，放入开水中煮2分钟，捞起，沥干水分；猪瘦肉洗净剁碎；鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；冬菇浸软洗净，切粒；香菜择洗干净，切末。

2.锅置火上，下沙拉油烧热，放入姜片爆香，加入高汤煮开，下银耳、冬菇粒煮10分钟，放入猪瘦肉，下盐、生抽、白糖调味，然后用湿淀粉勾芡，加入打好的鸡蛋液拌匀，盛入汤碗中，撒上香菜末即成。

清热润燥，补血止血，能够预防贫血。

↓《方6.》↓

据测定，芹菜叶和杆茎相比，叶的蛋白质高45%，脂肪高约1.7倍，胡四萝卜素高28倍，维生素B1高4倍，维生素C高5倍，所以，多吃芹菜叶可用来治疗缺铁性贫血，也是补钙的佳品。

↓《方7.》↓

当归、黄芪、鸡掌七各15g，干品捣碎，水煎服。每日1剂，日服3本方性味甘温，有益气补血的功效。可用于各种原因造成的贫血症亦可用于妇女因气血虚寒引起的月经不调、痛经、经闭等症。

↓《方8.》↓

牛乳g，糯米g。

将牛乳与淘洗干净的糯米一同入锅，加g水，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥，可加白糖调味。每日早晨空腹服用。凡脾胃虚寒作泻，有痰湿积饮者慎服。

↓《方9.》↓

节瓜小豆煲鸭汤

鸭肉克，鱿鱼干50克，节瓜克，赤小豆克，白果50克，蜜枣颗，香油、盐适量，冷水毫升。

1.鸭子宰杀干净，取其肉，斩成大块，用开水烫煮后漂净；鱿鱼干浸透洗净切成中块。

2.节瓜刮皮后洗净，切成中块；白果去壳、去衣、去心后和赤豆、蜜枣分别淘洗干净。

3.煲内放进毫升冷水，置于炉火上，待水开后将所有用料倒进煲内。先用武火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用文火煲90分钟即可。

4.煲好后，取出药渣，放香油、盐调味，咸淡随意。

补血止血，滋阴润肺，常用于辅助治疗贫血、吐衄崩漏、阴虚燥咳、水肿等症。

↓《方10.》↓

八珍酒

全当归26克，炒白芍18克，生地黄15克，云茯苓20克，炙甘草20克，五加皮25克，红枣36克，胡桃肉36克，白术26克，川芎10克，人参15克，白酒0毫升。

1.将所有的药用水洗净后研成粗末，装进用三层纱布缝制的袋中，将口系紧。2.将纱布袋浸泡在白酒坛中，封口，在火上煮1小时。

3.药冷却后，埋入净土中，五天后取出来。

4.再静置3-7天，开启酒坛，去掉药渣包，将酒装入瓶中备用。

每次10-30毫升，每日服3次，饭前将酒温热服用。

此酒有气血双补的功效，用以辅助治疗因气血亏损而引起的面黄肌瘦、心悸怔忡、精神委靡、脾虚食欲不振、气短懒言、劳累倦怠、头晕目眩等症。

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